Wat maakt dit logo nu zo uniek en waarom geeft het extra rust tijdens het boodschappen doen?
Waarom biedt het Crossed Grain Keurmerk méér zekerheid?
Wanneer een fabrikant zelf ‘glutenvrij’ op een etiket zet, is dat een eigen belofte (die uiteraard wel door de voedselinspectie gecontroleerd kan worden). Maar om het Crossed Grain Logo te mogen drukken, moet een fabrikant door een heel streng traject:
- onafhankelijke controles: Fabrikanten die dit logo gebruiken worden elk jaar opnieuw streng gecontroleerd door een onafhankelijke audit.
- procescontrole: De controleurs kijken niet alleen naar het eindproduct, maar screenen de hele keten: van de inkoop van grondstoffen tot de reiniging van de machines en het verpakkingsproces. Zo wordt het risico op kruisbesmetting in de fabriek tot een minimum beperkt.
- gegarandeerd veilig: Net als bij de gewone claim moet het product gegarandeerd onder de strenge norm van 20 ppm blijven.
Hoe herken je het echte logo? (de landcode)
Omdat het Crossed Grain Logo een officieel beschermd beeldmerk is, zie je er altijd een specifieke code bij staan. Deze code is opgebouwd uit:
- de landcode van registratie (bijvoorbeeld BE voor België of NL voor Nederland)
- het unieke recept- en productnummer.
Zie je enkel een tekening van een doorgestreept aartje zonder zo’n officiële cijfercode? Dan is het een eigen logo van de fabrikant en valt het onder de gewone wetgeving, niet onder het strenge Crossed Grain Logo-controlesysteem.
Waarom staat het logo niet overal op vermeld?
Het zal je misschien al zijn opgevallen dat het logo nooit op appels, pure rijst of een fles melk vermeld staat. Waarom is dat?
- Natuurlijk glutenvrij: Volgens de Europese wetgeving mag het logo niet gebruikt worden op onbewerkte producten die van nature 100% glutenvrij zijn. Dit is om misleiding te voorkomen, zodat consumenten niet gaan denken dat die ene appel wel en de andere geen gluten bevat.
- Wanneer wel? Het yoghurt-voorbeeld: Zodra een product bewerkt is of meerdere ingrediënten heeft, mag het keurmerk aangevraagd worden omdat er tijdens de productie een risico op kruisbesmetting ontstaat.
- Concreet: Op een gewoon potje natuuryoghurt zal je het logo nooit zien, omdat dit van nature glutenvrij is. Op yoghurt met aardbeismaak kan het logo wel staan, omdat er extra ingrediënten en bewerkingen aan te pas komen. Dit principe geldt ook voor samengestelde producten zoals kruidenmixen.
Een Europees netwerk
Het Crossed Grain Keurmerk is eigendom van AOECS (Association of European Coeliac Societies), de Europese koepelorganisatie waarbij we als nationale vereniging zijn aangesloten. Binnen dit netwerk worden de licenties per land strikt beheerd en opgevolgd. Omdat het een internationaal geregistreerd merk is, herken je het logo bovendien meteen wanneer je in het buitenland bent. Dit zorgt voor een vertrouwde houvast, ook over de grenzen heen.
Volgende stappen:
Nu je de etiketten en de logo’s begrijpt, gaan we over naar de praktijk in de winkelrekken. Welke productgroepen zijn over het algemeen veilig, welke moet je absoluut mijden, en waar is een extra check nodig?
