Etikettering & allergenenwetgeving

Boodschappen doen na je diagnose voelt telkens weer als een ontdekkingsreis met een vergrootglas. De belangrijkste les? Blijf altijd etiketten lezen! Zelfs van producten die je jaren koopt, kan de receptuur plots veranderen, waardoor er ineens wel gluten in kan zitten.

De gouden regel:

Met deze twee checks in je achterhoofd loop je al snel met zelfvertrouwen door de winkel:

Check altijd de ingrediëntenlijst op verborgen gluten
Zoek naar de beschermende claim ‘Glutenvrij’ of het Crossed Grain Logo

Meer details bij de hand?

In ons boekje 'etikettering' vind je een handig overzicht van alle ingrediënten en verborgen benamingen van gluten. Tip: word je lid? Dan zit dit boekje automatisch in je welkomstpakket.

Hoe lees je dat etiket nu concreet in de winkel? Hier zijn de drie belangrijkste zaken om op te letten:

1. De ingrediëntenlijst: gluten staat altijd vetgedrukt

Vanuit de Europese Unie moeten de 14 belangrijkste allergenen – waaronder glutenbevattende granen – altijd verplicht opvallen in de ingrediëntenlijst. Fabrikanten doen dit door het allergeen vetgedrukt, schuin of in hoofdletters op de verpakking te zetten.

Waar let je op? Er staat zelden letterlijk ‘gluten’ in de lijst. Scan de lijst op specifieke granen: tarwe, rogge, gerst, kamut en haver (tenzij dit gecertificeerde glutenvrije haver is).
Let op met ‘verdoken’ namen: vaak zit een glutenbevattend graan verstopt onder een benaming die je minder snel herkent. Denk aan gerstemoutextract of moutazijn. Omdat de basis een glutenbevattend graan is, moet de fabrikant dit verplicht vetgedrukt in de ingrediëntenlijst melden. Twijfel je over een ingrediënt? Neem dan het boekje 'etikettering' mee naar de winkel.

2. De claim ‘Glutenvrij’: de absolute garantie

Zie je de term ‘Glutenvrij’ of het bekende ‘Crossed Grain Keurmerk’ (het doorstreepte aar-symbool) op de verpakking staan? Dan hoef je niet te twijfelen.

Wat betekent dit concreet? Dit is een wettelijk beschermde claim. Het betekent dat het product gegarandeerd onder de veilige norm van 20 ppm blijft. Ppm staat voor 'parts per million' (deeltjes per miljoen). Concreet betekent dit dat er nog hooguit 20 milligram gluten in een kilo product zit. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat deze microscopisch kleine hoeveelheid veilig is en de darmen van iemand met coeliakie niet beschadigt.

3. De waarschuwingen voor kruisbesmetting: ‘Kan sporen bevatten van...’

Onder de ingrediëntenlijst zie je vaak zinnen staan als: ‘Kan sporen bevatten van gluten’, ‘Kan tarwe bevatten’ of ‘Geproduceerd in een bedrijf waar ook...’.

Wat is ons advies hierover? Fabrikanten zetten dit er vaak uit voorzorg op om zichzelf juridisch in te dekken, zelfs als het risico miniem is. Hoewel de regels rondom deze waarschuwingen achter de schermen (Europees via AOECS) volop in beweging zijn, is er op dit moment nog geen uniforme wetgeving. Ons officiële advies luidt: zie je zo'n waarschuwing staan op een product waar geen 'Glutenvrij'-claim op staat? Neem dan geen risico en laat het product voor de veiligheid staan.

Tip: het boekje 'etikettering'

Wil je een handig gidsje waarin alle uitzonderingen en twijfelgevallen overzichtelijk worden uitgelegd?

Nieuwe leden: je ontvangt dit onmisbare boekje in ons welkomstpakket zodra je lid wordt van onze vereniging.
Los bestellen: ben je je boekje kwijt of ben je geen lid, maar wil je het wel graag hebben? Je kunt het boekje 'etikettering' heel eenvoudig bestellen via onze bestelpagina.

Volgende stappen:

Nu je weet hoe je etiketten scant, duiken we dieper in het kwaliteitslabel dat je op producten kan tegenkomen. Hoe herken je het officiële logo?

Het Crossed Grain Keurmerk

Dit is het Crossed Grain Keurmerk, het officieel erkende, internationaal symbool voor veilige glutenvrije voeding.

Het Crossed Grain Keurmerk

Producten te mijden / veilig

Laten we eerlijk zijn: de eerste maanden na je diagnose zijn ontzettend overweldigend. Waar moet je in hemelsnaam beginnen?

Producten te mijden / veilig